В каких продуктах витамин е

    0
    327

    Содержание витамина Е в продуктах питания

    Зная, где содержится витамин Е, можно составить свой рацион питания так, что он будет и вкусным, и питательным, и невероятно полезным. Известно, что витамин Е — один из главных и мощных антиоксидантов, препятствующих развитию онкологических заболеваний и общему старению организма.

    Да и в целом витамин Е участвует в важнейших химических процессах в организме, способствует работе сердечно-сосудистой системы, нормализует менструальный цикл у женщин и репродуктивную функцию — у мужчин, уменьшает тромбообразование и является средством профилактики болезни Альцгеймера.

    В каких продуктах витамин е

    Но наиболее известная способность витамина Е — антиоксидантная. Именно борясь со свободными радикалами, это вещество защищает организм от постепенного угасания жизненных функций, улучшает состояние кожи, нормализует память и общее физическое состояние.

    Свободные радикалы являются теми агентами, которые приводят к развитию раковых опухолей. А чем больше в организм поступает витамина Е, тем меньше свободных радикалов в нем может существовать.

    В каких продуктах витамин е

    Очевидно, что знать, в каких продуктах содержится витамин Е полезно каждому — это значит знать, как помочь своему организму оставаться молодым и здоровым в любом возрасте и в любой сезон.

    Суточная потребность организма в витамине Е — 0,3 мг на килограмм массы тела в день для взрослого человека и 0,5 мг на килограмм массы тела в сутки — для ребенка. Как правило, дети получают необходимые количества витамина Е с молоком матери, взрослые же — только из продуктов питания.

    В общем под витамином Е понимают несколько веществ схожей структуры и с идентичным действием на организм человека. Их ещё называют токоферолами и токотриенолами. Поэтому встречая продукты питания, где содержатся вещества с такими названиями, можно быть уверенными, что витамин Е в организм с ними поступит.

    Слово токоферол — греческое, и означает «дарующий плодовитость». Так эти вещества были названы из-за того, что практически первой их возможностью, открытой учеными, явилось повышение плодовитости животных, на которых их испытывали.

    Основные натуральные источники витамина Е

    В природе витамин Е синтезируется практически исключительно растениями и некоторыми видами бактерий. В организме человека и животных витамин Е не накапливается и, как следствие, в значительных количествах не содержится, а избыток его в рационе выводится с продуктами обмена веществ. Соответственно, получить в нужных количествах этот витамин можно только из растительных продуктов.

    В каких продуктах витамин е

    Важно, что токоферолы содержат практически любые растения и все их части, однако отдельные органы их более богаты витамином. Поэтому выбирая продукты, содержащие витамин Е, следует в первую очередь обращать внимание на наиболее богатые его источники.

    В наибольших количествах витамин Е содержится в семенах растений — токоферолы нужны зародышам для нормального развития. Поэтому именно зерна, орехи и получаемые из них продукты питания – это самые богатые источники витамина Е.

    Растительные масла как главные источники витамина Е

    Растительные масла — это продукты, наиболее богатые витамином Е, их можно считать настоящей выжимкой токоферола. По содержанию витамина Е эти продукты находятся в верхних строках соответствующих количественных таблиц:

    • масло из зародышей пшеницы — до 400 мг на 100 граммов продукта
    • соевое масло — до 160 мг на 100 г.
    • кукурузное — до 80 мг на 100 г. продукта
    • хлопковое масло — до 100 мг на 100 г.
    • нерафинированное недезодорированное подсолнечное масло — до 70 мг на 100 г.
    • оливковое — до 7 мг на 100 г.

    В каких продуктах витамин е

    Это значит, что среднестатистическому взрослому человеку для нормального обеспечения организма витамином Е будет достаточно употребить 25 граммов нерафинированного подсолнечного масла в день. Но учитывая богатое содержание витамина Е в других продуктах питания, необходимости в таком регулярном употреблении растительных масел нет.

    Витамин Е достаточно устойчив к высоким температурам, и поэтому приготовление блюд с использованием растительных масел мало влияет на содержание в них этого вещества.

    Витамином Е богаты и различные семена, особенно — масличных культур. Например, сырые тыквенные и подсолнечные семечки содержат большое количество токоферолов, с ними же рядом находится арахис. Важно помнить, что употребление самих семян, в том числе — в приготовленном виде — обычно полезнее, чем использование готовых рафинированных масел. С маслами в организм попадает большое количество других жиров, которые могут не всегда положительно сказаться на обмене веществ, фигуре и работе сердечно-сосудистой системы.

    Пальмовое и кокосовое масло также содержат значительные количества витамина Е. Однако использовать их в качестве источника этого витамина не стоит: в их же состав входят многие вещества, отрицательно сказывающиеся на состоянии организма.

    Масло сливочное — ближайший конкурент постных продуктов

    Действительно, в сливочном масле содержится 1 мг токоферола на 100 граммов продукта. Использовать этот источник витамина Е, как основной, невозможно, но его добавление в рацион отлично скажется на балансе витаминов в диете.

    В каких продуктах витамин е

    Рыбий жир витамин Е не содержит, это распространенное заблуждение, и потому в качестве источника этого вещества использовать его не следует.

    Мясные продукты

    Мясные продукты, в изобилии содержащие витамины группы В, большим количеством витамина Е похвастаться не могут. Хотя в них токоферолы все же присутствуют:

    • говяжья печень — 1,62 мг на 100 г. продукта
    • говядина — 0,63 мг на 100 г.
    • свиное сало — 0,59 мг на 100 г. продукта.

    В каких продуктах витамин е

    С мясных продуктах витамин Е находится примерно в таких же количествах, как и в организме человека. Сушка, вяление и консервирование приводят к его постепенному расщеплению или удалению из продукта, и, в конечном счете, в мясной еде витамин Е присутствует в совсем небольших количествах.

    Молоко и его производные как дополнительный источник витамина Е

    В молоке витамин Е содержится в обязательном порядке, поскольку все новорожденные млекопитающие нуждаются в этом веществе, как в факторе нормального функционирования кровеносной системы. Молочные продукты с содержанием витамина Е — это:

    • цельное молоко — до 0,093 мг на 100 граммов продукта
    • сливки — до 0,2 мг на 100 г. продукта
    • сметана — до 0,12 мг на 100 г. продукта.

    В каких продуктах витамин е

    Сыры и кисломолочные продукты для длительного хранения содержат витамин Е в незначительных количествах.

    Крупы и мучные изделия

    Все крупы содержат разное, но в среднем — небольшое количество витамина Е. Чем сильнее обработана конкретная крупа, тем меньше в ней этого вещества. Например, в шлифованном рисе содержится в 20 раз меньше витамина Е, чем в нешлифованном.

    В каких продуктах витамин е

    Аналогично, чем сильнее измельчен и большему количеству операций обработки подвергнут конкретный бакалейный продукт, тем меньше витамина Е в нем содержится.

    В хлебе, изготовляемом из муки высшего сорта (то есть не содержащей отрубей и оболочек зерен) витамина Е вообще практически нет. в то время, как в цельнозерновом хлебе его содержание может доходить до 0,8 мг на 100 граммов.

    Фрукты и овощи

    Фрукты и овощи — это, как правило, главные источники витамина Е в повседневном рационе питания человека. Эти продукты, содержащие витамин Е, обычно находятся в центре и в нижних рядах количественных таблиц источников полезных веществ, но благодаря большому количеству их в питании практически каждого человека именно они поставляют основное количество токоферола в организм.

    В каких продуктах витамин е

    Среди этих продуктов питания, относительно богатыми витамином Е являются:

    • фасоль — до 1,68 мг
    • капуста-брокколи — до 1,2 мг на 100 г.
    • киви — до 1,1 мг на 100 г.
    • свежий горох — до 0,73 мг на 100 г. продукта
    • салат — до 0,5 мг на 100 г.
    • яблоки — до 0,51 мг на 100 г. продукта
    • манго, томат, шпинат — до 0,7 мг на 100 г.

    Витамин Е открыли, изучая влияние разных ограниченных диет на физиологическое состояние лабораторных крыс. Когда в их рационе полностью отсутствовали растительные продукты, они переставали размножаться. Стоило только исследователям добавить в их диету салат или масло зародышей пшеницы, как репродуктивная функция грызунов резко восстанавливалась. Так ученые выяснили, что в растительных продуктах есть витамин Е — вещество, способствующее повышению плодовитости. Только позднее витамин Е обнаружили в таких продуктах, как растительные масла и орехи.

    Во всех орехах есть витамин Е, причем в достаточно больших количествах.

    В каких продуктах витамин е

    Также богато им ореховое масло, которое, однако, слишком дорого и по цене не может тягаться с другими источниками токоферолов в рационе. Из орехов же наибольшее количество витамина Е содержится в грецком и лесном орехе, а из «псевдоорехов» – в миндальном и кедровом.

    Составляем грамотную диету с большим содержанием витамина Е

    Учитывая такое разнообразие вполне доступных источников витамина Е, вовсе несложно составить рацион, в котором это вещество будет содержаться круглый год. Для этого достаточно:

    • регулярно употреблять каши и супы на основе круп
    • постоянно радовать себя фруктами
    • всегда использовать свежую зелень
    • стараться не менее трех раз в неделю готовить салаты с овощами и растительным маслом.

    Недостаток витамина Е в организме и связанные с ним симптомы гиповитаминоза встречаются крайне редко. Чаще всего такое происходит, когда натуральный витамин Е не усваивается организмом или выводится в избыточных количествах, не выполняя свои функции. Во всех ситуациях, когда появляются симптомы дефицита витамина Е, следует в обязательном порядке обратиться к врачу.

    Интересное видео: продукты с максимальным содержанием витамина Е

    Витамин E и содержащие его продукты

    Узнав, какие продукты имеют в своем составе витамины E, вы можете составить свой рацион таким образом, что он будет не только питательным и вкусным, но и полезным. Витамины этой группы являются одним из важнейших и сильных антиоксидантов, которые препятствуют развитию заболеваний ракового свойства, а также замедляют процесс старения.

    Что представляет собой витамин E и какова его ежедневная норма?

    Токоферол, второе название витамина E, — это вещество, которое участвует в наиболее важных биохимических процессах нашего организма:

    • Положительно влияет на работу сосудистой системы.
    • Нормализирует менструальный цикл, а также репродуктивную функцию.
    • Замедляет образование тромбов, которые могут стать причиной инфарктов или инсультов.
    • Обладает антиоксидантным свойством. Своей борьбой со свободными радикалами, данное вещество оберегает организм от медленной остановки жизненно важных функций.

    В каких продуктах витамин е

    Те макро- и микроэлементы, которые имеют название свободные радикалы — это химические соединения, которые могут способствовать развитию раковых заболеваний и патологий. Значительное увеличение употребляемого в пищу витамина E, позволит снизить риск получить поражения клеток.

    Суточная норма витаминов Е-группы для организма — 0.3 мг на 1 кг массы у взрослых, а также 0.5 мг на 1 кг у детей. Зачастую, дети получают нужную норму витамина с материнским молоком, а взрослые — только из пищи. О пользе витамина Е — читайте тут .

    Какие продукты с большим содержанием витамина E?

    В природных условиях витамин E образуется только в растениях, иногда его синтезируют бактерии, но это очень редкий вид, который сложно достать. Наиболее богаты витаминами Е-группы семена растений. Это объясняется тем, что зародыши нуждаются в данном элементе для роста. Исходя из этого, наиболее оснащены витамином E зерна, орехи и синтезируемые из них продукты.

    Таблица растительных масел – главных источников витамина E

    Итак, растительные семена имеют высокое содержание витамина E, особенно, это касается масличных культур, что станет ясно по следующей таблице:

    Концентрация витамина E на 100 г масла

    Чтобы получать нужную дозу витамина E, взрослому человеку необходимо употреблять в пищу около 25 г масла, изготовленного на растительной основе или его аналогов. Поскольку он высокоустойчив к высокой температуре, готовка блюд на растительном масле проходит без потерь содержащегося токоферола.

    Стоит также отметить, что употреблять сырые семена, например, тыквенные или подсолнечные с содержанием витамина E в 21,8 мг на 100 г, полезнее, чем есть пищу с высоким содержанием рафинированного масла. Это связано с тем, что человек получает не только витамины, но и различные жиры, которые плохо сказываются на обмене веществ, телосложении и работе сердца.

    Витамины Е-группы в избыточных объемах также содержатся в маслах кокосового и пальмового производства. Однако не стоит злоупотреблять ими в рационе, так как в них содержится множество элементов, которые могут негативно повлиять на процесс обмена веществ человека.

    Сливочное масло — преимущества перед растительным

    100 грамм сливочного масла содержит 1 мг токоферола. Сравнительно меньше, чем при аналогичном объеме растительных масел, да и сам продукт использовать в качестве основного блюда в рационе не выйдет, однако, оно только положительно влияет на вашу диету, если вы добавляете его в пищу.

    Таблица орехов, богатых витамином E

    Во всех орехах содержится витамин E, но в каких больше, вы узнаете из таблицы:

    Концентрация витамина E на 100 г орехов

    В каких продуктах витамин е

    Содержание витамина E в муке и крупах

    Известно, что в разных крупах содержится разное количество витаминов Е-группы. Максимально они содержатся в гречневой крупе – до 6,6 мг на 100 мг продукта.

    Важно: Чем интенсивнее крупа была обработана, тем полезных веществ в ней меньше. Так, в нешлифованном рисе в 20 раз больше токоферола, чем в шлифованном продукте.

    Хлеб, испечённый из высокосортной муки (без оболочек зерна и отрубей), практически не содержит токоферолы, однако, при использовании цельнозерновой муки его содержание может возрасти до 0.9 мг на 100г. При переработке гречневой крупы в муку получается продукт со 2,1 мг витамина E на 100 г.

    Содержание витамина E в мясных продуктах

    В результате сушки, консервирования и других обработках концентрация витамина E в мясе сокращается за счет постепенного расщепления. Этим объясняются небольшие количества токоферола в мясных продуктах:

    Концентрация витамина E на 100 г продукта

    Молоко и молочные продукты

    Натуральное молоко — это настоящий кладезь витаминов, в том числе и Е-группы. Это связано с тем, что растущим млекопитающим это вещество необходимо для развития и здоровой работы сосудистой системы. Производные от него продукты также имеют в своем составе витамин E:

    • сливки содержат 0.2 мг на 100 г продукта;
    • цельное молоко — 0.1 мг на 100 г;
    • сметана — 0.13 мг на 100 г.

    Видео: В каких продуктах содержится витамин E?

    Видео поможет вам более подробно узнать, в каких продуктах содержится витамин E, почему его стоит употреблять:

    Витамины E имеют огромное преимущество — они в большом количестве содержатся в продуктах, которые ежедневно потребляет человек, а это значит, что не нужно добавлять в свой рацион невкусные, редкие или дорогостоящие продукты для поддержания витаминного баланса. Питайтесь натуральными продуктами и будьте здоровы!

    Витамин Е: в каких продуктах содержится

    Витамин Е (токоферол) — поступает извне к нам с продуктами, от него зависит нормальная работа всего нашего сложного организма. К сожалению, не многие знают, витамин Е в каких продуктах содержится в большом количестве, в чем его польза, и как его недостаток или переизбыток влияет на наше здоровье.

    Чем полезен токоферол

    Основная задача витамина Е – защита клеток, то есть молекулы токоферола, окружая стенок красные тельца, защищают их. Что происходит с организмом, если есть недостаток этого ценного витамина? Роль его огромна и его нехватка может вызвать серьезные заболевания:

    • Понижается либидо.
    • Грозит бесплодие.
    • Теряется эластичность кожи.
    • Атрофируются мышцы.
    • Угрожают кожные заболевания.
    • Человек легко поддается ожирению.
    • Резко падает иммунитет.

    Если человеческий организм ежедневно получает достаточное количество этого витамина, то можно быстро поправить свое здоровье, так как токоферол:

    • Снижает артериальное давление.
    • С его помощью происходит лучшее усваивание витамина А.
    • Уменьшает сахар в организме.
    • Замедляет возрастную пигментацию на коже.
    • Не заменим для беременных женщин, так как отвечает за правильное развитие плода.
    • Укрепляет сосудистые стенки, делая их более эластичными.
    • Участвует в питании головного мозга.
    • Улучшает зрение.
    • Обновляет клетки печени.
    • Предотвращает старение.
    • Поддерживает иммунитет.

    Как вы уже поняли, роль витамина Е настолько важна, что нужно научиться правильно составлять свое каждодневное меню, дабы наш организм получал этот ценный витамин в достаточном количестве. Но нельзя и переборщить, так как и избыток его в организме может привести к нехорошим последствиям, например – гиповитаминоз.

    В каких основных продуктах содержится

    В каких продуктах витамин е

    Растительные продукты больше всего содержат токоферола, но имеется он и в животной пище, но в значительно меньшем количестве. Наиболее богато вит.Е масло зародышей пшеницы, в других маслах его значительно меньше. Наиболее распространенные и более насыщенные продукты растительного происхождения этим органическим соединением являются:

    • Овсяная, гречневая и рисовая крупа.
    • Бобовые.
    • Орехи: грецкие, арахис, фундук, а также кешью, миндаль и фисташки.
    • Бананы, апельсины и груши.
    • Из овощей – петрушка, сельдерей, шпинат, богаты им томаты, морковка, лук.
    • Содержания витамина Е в животных продуктах:
    • Маргарин и сливочное масло.
    • Коровье и козье молоко.
    • Творог и твердый сыр.
    • Перепелиные и куриные яйца.
    • Печенка телячья.
    • Свинина, сало.
    • Богата им (относительно) говядина, достаточно много в баранине, курятине.
    • Рыба.

    Вот самые распространенные и более насыщенные продукты, содержащие такой замечательный и незаменимый для нашего организма витамин.

    Суточная норма

    Для всех она разная, например, для мужчин она должна составлять не менее 7-8 мг, для деток – 4-5 мг, для женщин 5-6 мг, а вот для будущих мамаш – 10 мг, а для кормящих до 15 мг.

    Переизбыток витамина Е

    Нужно следить за тем, чтобы не произошел и переизбыток суточного потребления токоферола, но это происходит очень редко. Симптомы гипервитаминоза такие:

    • Частые судороги.
    • Боль в мышцах.
    • Головная частая боль и внезапное головокружение.
    • Человек очень быстро чувствует усталость.
    • Проявление апатии.
    • Повышается холестерин в крови.

    Недостаток витамина Е

    В каких продуктах витамин е

    Когда же происходит дефицит этого витамина? В тех случаях, если человек питается маложирными продуктами. Основные симптомы недостатка витамина Е – заболевания печени и поджелудочной железы, анемия, кожные заболевания.

    Токоферол при беременности

    Именно беременным женщинам просто необходим этот витамин, так как его дефицит влияет на полноценное развитие плода. Если будущая мама не получает нужную норму токоферола, то в последствии ребенок может родиться умственно отсталым, с врожденным уродством, с аллергией на цветочную пыльцу или шерсть животных. Достаточное количество витамина убережет женщину от выкидыша, крема с содержанием витамина Е не дадут образовываться растяжкам во время и после беременности.

    Полезные свойства для красоты

    В каких продуктах витамин е

    Токоферол называют «витамином молодости», так как он способен задерживать старение. Очень важен он как для мужчин, так и для женщин. Вит. Е влияет не только на либидо, но отвечает за выработку половых гормонов. Кроме того, достаточная его норма употребления улучшает качество спермы. А у женщин во время климакса снижает раздраженность, вспыльчивость, резкое изменения настроения.

    Мы вам рассказали, в каких продуктах больше всего содержится витамина Е, теперь вы можете самостоятельно регулировать свое питание, опираясь на описанные симптомы и показания.

    Поделиться записью в соцсетях:

    Источники: http://www.vitaminius.ru/produkty/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-e.php, http://timelady.ru/1023-vitamin-e-soderzhitsja-v-kakih-produktah.html, http://polzavred.info/vitamin-e-v-kakih-produktah-soderzhitsya

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here