В чем содержится витамин е

    0
    243

    В каких продуктах содержится витамин Е — список. Таблица продуктов с содержанием витамина Е

    Витамин Е (токоферол) – это природное вещество, без которого не возможно нормальное функционирование человеческого организма. Это органическое соединение берет непосредственное участие в росте клеток и тканей, поддерживая их размножение. Его поступление в организм происходит через пищу, поэтому человеку важно знать, в каких продуктах содержится витамин Е, чтобы поддерживать свое здоровье. Учитывать норму употребления продуктов, содержащих токоферол, тоже нужно, чтобы не было гиповитаминоза и неприятных симптомов, связанных с ним.

    Значение витамина Е для организма человека

    В чем содержится витамин е

    Основная роль витамина Е – защита клеточных мембран организма от свободных радикалов, через которые проходят необходимые вещества для человека. Чтобы защитить клетку, молекулы токоферола окружают красные кровяные тельца, защищая их от нападения. Если знать, в каком продукте содержится витамин Е, то можно быстро поправить здоровье. Например, выпить пару ложек оливкового масла после затянувшейся вечеринки. Помимо прочего, токоферол:

    1. Снижает образование на коже рубцов и шрамов.
    2. Способствует снижению высокого кровяного давления.
    3. Понижает утомляемость.
    4. Предотвращает старческую пигментацию.
    5. Способствует понижению сахара.
    6. Улучшает функционирование половых органов, особенно при беременности.
    7. Способствует усвоению витамина А.

    Польза витаминов А и Е и что у них общего?

    В чем содержится витамин е

    Содержание витамина А (ретинол/каротин) в организме человека отвечает за работу иммунной системы, обмен веществ, поддерживает работу сердечно-сосудистой и нервной систем. Это самый первый помощник хорошего зрения, состояния кожи, костей, зубов, волос. Учеными доказано, что ретинол и каротин препятствуют развитию раковых клеток. Основные источники этого полезного органического соединения: морская рыба, печень, почки, капуста, листья салата, кисломолочные продукты.

    Витамин Е – предотвращает старение, способствует сохранению иммунитета, принимает участие в укреплении сосудов и питании клеток. Если на пути потока крови появляется препятствие (закупорка или тромб), то он способен рядом образовать новый сосуд. Врачи неспроста рекомендуют принимать их вместе, ведь токоферол не позволяет разрушаться витамину А, поддерживая в организме человека необходимый баланс.

    Основные пищевые источники витамина Е

    В чем содержится витамин е

    Витамин Е распределяется в продуктах специфически. Основное содержание находится в пище растительного происхождения, но и животные имеют это органическое соединение, хотя в гораздо меньшем количестве. Максимальное содержание витамина Е имеет масло зародышей пшеницы. Поэтому оно популярно не только среди диетологов, но и среди косметологов, которые советует применять этот продукт при лечении кожных заболеваний. Другие растительные масла (подсолнечное, кукурузное, оливковое, арахисовое) тоже содержат витамин Е в больших количествах.

    Однако слишком много растительного масла в дневном рационе любого человека приведет к недостатку токоферола, ведь значительные запасы расходуются только на защиту полиненасыщенных кислот от свободных радикалов, поэтому рекомендуется употреблять растительные масла не более 2-3 ложек за сутки. Высокое содержание этого органического соединения находится в горчице, зелени репы, семенах подсолнечника.

    Растительные

    В чем содержится витамин е

    Натуральным источником токоферола являются следующие продукты растительного происхождения:

    • орехи: арахис, грецкие, фундук, фисташки, кешью, миндаль;
    • бобовые: фасоль, горох;
    • крупы: овсяная, гречневая, рисовая;
    • овощи: шпинат, помидор, морковь, сельдерей, лук, петрушка, брюссельская капуста;
    • фрукты: банан, груша, апельсин.
    • проросшее зерно.

    В чем содержится витамин е

    Список продуктов животного происхождения, которые содержат токоферол, намного меньше, но они постоянно входят в ежедневный рацион человека:

    • сливочное масло;
    • маргарин;
    • яйца: куриные, перепелиные;
    • телячья печень;
    • свиное сало;
    • мясо: говядина; курятина, свинина, баранина, оленина;
    • морская и речная рыба;
    • молоко: коровье, козье;
    • творог;
    • сыр твердый.

    Суточная норма витамина Е для взрослых и детей

    Нормальное содержание в организме взрослого мужчины витамина Е составляет 7-8 мг в сутки, женщины – 5-6 мг, ребенка – 4-5 мг. У беременных женщин суточная доза должна составлять — 10 мг, у кормящих матерей – 15 мг. Если семья питается продуктами, содержащих много полиненасыщенных жиров (растительные масла, молокопродукты, мясо), то суточная доза должна быть увеличена.

    Лучше разделить на несколько приемов потребление полезных веществ, чем сразу принимать большие дозировки или вообще прием полезных продуктов осуществлять один раз за сутки. Так они будут лучше усваиваться организмом. Следует помнить, что при употреблении синтетического альфа-токоферола дозировку следует увеличить в 1,5 раза, ведь эффективность искусственно созданного аналога намного меньше.

    Таблица продуктов с высоким содержанием витамина Е

    Содержание витамина Е в продуктах из расчета на 100г:

    В чем содержится витамин е

    Признаки переизбытка и недостаточности токоферола

    Потребность человека в полезных органических соединениях – это неотъемлемая часть его жизнедеятельности. Дефицит витамина Е возникает при употреблении продуктов с низким содержанием жиров. Такие проблемы могут привести к заболеванию печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, резкую форму анемии, проблемы с кожей. Уменьшить содержание жиров могут и болезни, связанные с проблемами пищеварения, когда питательные вещества плохо всасываются из желудка.

    При длительном употреблении альфа-токоферола может развиться гипервитаминоз. На его фоне ухудшается работа нервной и сердечно-сосудистой систем, а также может наблюдаться:

    • учащение дыхания;
    • судороги;
    • мышечная боль;
    • головокружение и головная боль;
    • апатия, слабость, быстрая утомляемость;
    • нарушение зрительного восприятия;
    • повышение холестерина;
    • снижение концентрации половых гормонов.

    Однако переизбыток токоферола встречается крайне редко. Многие взрослые ежедневно употребляют продукты с высоким его содержанием без видимого вреда. А дефицит этого органического соединения более распространен, особенно среди молодежи, практикующей перекусы фаст-фудом, где содержание токоферола не обнаружено вообще. Смотрите видео, где специалисты рассказывают, для чего нужен человеку витамин Е:

    В каких продуктах содержится витамин Е

    В чем содержится витамин еВитамин E – это собирательное название для группы жирорастворимых веществ, являющихся производными токола. Важнейшими элементами, относящимися к данной группе, являются токотриенолы и токоферолы. Указанные вещества выполняют в человеческом организме целый ряд важных функций: создают условия для нормальной работы репродуктивной, нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, защищают клетки от повреждения свободными радикалами и др. Именно поэтому так важно следить за тем, чтобы в ежедневном рационе присутствовало достаточное количество богатых витамином E продуктов и блюд.

    Биологическая роль витамина E

    Витамин E выполняет в человеческом организме целый ряд функций. Так, вещества, относящиеся к данной группе:

    • являются мощнейшими антиоксидантами (защищают клетки от негативного воздействия свободных радикалов);
    • участвуют в формировании коллагеновых волокон;
    • замедляют старение организма;
    • оказывают благотворное влияние на работу сердца, сосудов;
    • налаживают процессы питания всех клеток организма;
    • улучшают циркуляцию крови;
    • делают стенки сосудов более крепкими и эластичными;
    • способствуют разжижению крови, предотвращая тем самым формирование тромбов;
    • понижают артериальное давление;
    • принимают участие в выработке белков;
    • снижают риск развития катаракты;
    • минимизируют вредное воздействие канцерогенов и ультрафиолетового излучения на организм;
    • предотвращают образование опухолей;
    • активизируют работу мозга;
    • устраняют судороги ног;
    • принимают участие в процессах кроветворения;
    • создают условия для полноценного развития плода в период беременности;
    • налаживают процессы усвоения жиров в пищеварительном тракте;
    • облегчают течение болезни Альцгеймера;
    • ослабляют неприятную симптоматику в климактерическом периоде;
    • создают условия для нормальной работы мускулатуры;
    • устраняют незначительные сбои в работе нервной системы;
    • ускоряют регенерацию тканей;
    • улучшают состояние кожи и слизистого эпителия.

    Наряду с этим витамин E укрепляет иммунные силы организма, усиливая тем самым его способность противостоять инфекциям.

    Ежедневная потребность в витамине E

    Физиологическая потребность в витамине E напрямую зависит от возраста, половой принадлежности, состояния здоровья, уровня жизни и степени подверженности человека воздействию вредных факторов окружающей среды. В частности, суточные нормы потребления этого полезного вещества составляют:

    • для грудных детей – 3 мг;
    • для детей от 7 месяцев до 3 лет – 4 мг;
    • для детей 4–7 лет – 7 мг;
    • для детей 8–11 лет – 10 мг;
    • для подростков 11–14 лет – 13 мг;
    • для лиц старше 15 лет – 16 мг.

    Факторами, влекущими за собой повышение потребности в витамине E, являются:

    • повышенное потребление полиненасыщенных растительных жиров;
    • стрессовые ситуации;
    • возраст от 50 лет;
    • половое созревание;
    • недоношенность;
    • перенесенные инфекционные и хронические заболевания;
    • травмы, ожоги;
    • беременность;
    • грудное кормление;
    • продолжительный прием противозачаточных и гормональных препаратов;
    • длительное воздействие токсических веществ;
    • перенесенные оперативные вмешательства;
    • болезни печени;
    • тяжелые физические нагрузки;
    • дефицит селена в организме;
    • менопауза.

    Помимо этого, потребность в данном веществе возрастает у лиц, живущих в условиях высокогорья и в регионах, загрязненных радиацией.

    В каких продуктах содержится витамин E?

    Организм человека не способен продуцировать витамин E самостоятельно. Именно поэтому основным источником этого вещества являются потребляемые пищевые продукты.

    Наибольшее количество витамина E содержится в нерафинированных маслах растительного происхождения, зародышах злаковых культур, орехах, рыбе и овощах. Более подробные данные о содержании этого вещества в пищевых продуктах представлены в таблице.

    Содержание витамина E (мг на 100 г)

    Особенности взаимодействия витамина E с иными веществами

    В среднем в кишечнике всасывается около 40 % витамина E, поступившего в организм одновременно с пищевыми продуктами. При проведении научных исследований было установлено, что усвоение этого вещества ухудшается:

    • при продолжительном приеме противозачаточных средств;
    • при повышенном поступлении в организм неорганических солей железа (хлоридов и сульфатов).

    В то же время всасывание витамина E в кишечнике значительно улучшается в присутствии аскорбиновой кислоты.

    Признаки дефицита и переизбытка витамина E в организме

    Недостаток витамина E – это достаточно распространенное явление. Основными причинами дефицита данного вещества в организме признаются:

    • неграмотный подход к составлению рациона;
    • нарушения в работе пищеварительной системы;
    • болезни поджелудочной железы;
    • заболевания тонкой кишки;
    • некоторые вирусные, паразитарные, бактериальные инфекции и др.

    Первыми признаками дефицита витамина E являются:

    • ломкость ногтей;
    • сухость и дряблость кожи;
    • мышечная слабость;
    • понижение сексуальной активности;
    • нарушение репродуктивных функций;
    • малокровие;
    • неуклюжесть, неточность в движениях;
    • появление избыточных жировых отложений;
    • кардиологические нарушения.

    Переизбыток витамина E в организме наблюдается значительно реже, чем его дефицит. Основной причиной гипервитаминоза в подобных ситуациях чаще всего становится злоупотребление медицинскими препаратами, содержащими вещества из данной группы, соблюдение строгих, несбалансированных по составу продуктов диет, а также неграмотный подход к составлению рациона.

    Основными симптомами переизбытка витамина E являются:

    • появление болевых ощущений в зоне желудка или в правом подреберье;
    • вздутие живота;
    • учащение стула (позывы более 3 раз в течение суток);
    • нарушение свертываемости крови;
    • тошнота;
    • быстрая утомляемость, низкая работоспособность;
    • кровоточивость десен;
    • ничем не обусловленные кровотечения из носа;
    • увеличение продолжительности менструаций;
    • нарушения в работе почек, проявляющиеся болями в пояснице, изменением количества и качественного состава мочи;
    • внезапное повышение артериального давления;
    • развитие асцита;
    • потеря зрения, обусловленная кровоизлиянием в сетчатку глаза.

    Важно понимать, что появление симптомов переизбытка или дефицита витамина E является основанием для визита к врачу и получения профессиональной консультации. Только опытный специалист может достоверно и быстро установить причину появления отклонений в работе организма и составить эффективный и безопасный план терапии.

    Витамин E и содержащие его продукты

    Узнав, какие продукты имеют в своем составе витамины E, вы можете составить свой рацион таким образом, что он будет не только питательным и вкусным, но и полезным. Витамины этой группы являются одним из важнейших и сильных антиоксидантов, которые препятствуют развитию заболеваний ракового свойства, а также замедляют процесс старения.

    Что представляет собой витамин E и какова его ежедневная норма?

    Токоферол, второе название витамина E, — это вещество, которое участвует в наиболее важных биохимических процессах нашего организма:

    • Положительно влияет на работу сосудистой системы.
    • Нормализирует менструальный цикл, а также репродуктивную функцию.
    • Замедляет образование тромбов, которые могут стать причиной инфарктов или инсультов.
    • Обладает антиоксидантным свойством. Своей борьбой со свободными радикалами, данное вещество оберегает организм от медленной остановки жизненно важных функций.

    В чем содержится витамин е

    Те макро- и микроэлементы, которые имеют название свободные радикалы — это химические соединения, которые могут способствовать развитию раковых заболеваний и патологий. Значительное увеличение употребляемого в пищу витамина E, позволит снизить риск получить поражения клеток.

    Суточная норма витаминов Е-группы для организма — 0.3 мг на 1 кг массы у взрослых, а также 0.5 мг на 1 кг у детей. Зачастую, дети получают нужную норму витамина с материнским молоком, а взрослые — только из пищи. О пользе витамина Е — читайте тут .

    Какие продукты с большим содержанием витамина E?

    В природных условиях витамин E образуется только в растениях, иногда его синтезируют бактерии, но это очень редкий вид, который сложно достать. Наиболее богаты витаминами Е-группы семена растений. Это объясняется тем, что зародыши нуждаются в данном элементе для роста. Исходя из этого, наиболее оснащены витамином E зерна, орехи и синтезируемые из них продукты.

    Таблица растительных масел – главных источников витамина E

    Итак, растительные семена имеют высокое содержание витамина E, особенно, это касается масличных культур, что станет ясно по следующей таблице:

    Концентрация витамина E на 100 г масла

    Чтобы получать нужную дозу витамина E, взрослому человеку необходимо употреблять в пищу около 25 г масла, изготовленного на растительной основе или его аналогов. Поскольку он высокоустойчив к высокой температуре, готовка блюд на растительном масле проходит без потерь содержащегося токоферола.

    Стоит также отметить, что употреблять сырые семена, например, тыквенные или подсолнечные с содержанием витамина E в 21,8 мг на 100 г, полезнее, чем есть пищу с высоким содержанием рафинированного масла. Это связано с тем, что человек получает не только витамины, но и различные жиры, которые плохо сказываются на обмене веществ, телосложении и работе сердца.

    Витамины Е-группы в избыточных объемах также содержатся в маслах кокосового и пальмового производства. Однако не стоит злоупотреблять ими в рационе, так как в них содержится множество элементов, которые могут негативно повлиять на процесс обмена веществ человека.

    Сливочное масло — преимущества перед растительным

    100 грамм сливочного масла содержит 1 мг токоферола. Сравнительно меньше, чем при аналогичном объеме растительных масел, да и сам продукт использовать в качестве основного блюда в рационе не выйдет, однако, оно только положительно влияет на вашу диету, если вы добавляете его в пищу.

    Таблица орехов, богатых витамином E

    Во всех орехах содержится витамин E, но в каких больше, вы узнаете из таблицы:

    Концентрация витамина E на 100 г орехов

    В чем содержится витамин е

    Содержание витамина E в муке и крупах

    Известно, что в разных крупах содержится разное количество витаминов Е-группы. Максимально они содержатся в гречневой крупе – до 6,6 мг на 100 мг продукта.

    Важно: Чем интенсивнее крупа была обработана, тем полезных веществ в ней меньше. Так, в нешлифованном рисе в 20 раз больше токоферола, чем в шлифованном продукте.

    Хлеб, испечённый из высокосортной муки (без оболочек зерна и отрубей), практически не содержит токоферолы, однако, при использовании цельнозерновой муки его содержание может возрасти до 0.9 мг на 100г. При переработке гречневой крупы в муку получается продукт со 2,1 мг витамина E на 100 г.

    Содержание витамина E в мясных продуктах

    В результате сушки, консервирования и других обработках концентрация витамина E в мясе сокращается за счет постепенного расщепления. Этим объясняются небольшие количества токоферола в мясных продуктах:

    Концентрация витамина E на 100 г продукта

    Молоко и молочные продукты

    Натуральное молоко — это настоящий кладезь витаминов, в том числе и Е-группы. Это связано с тем, что растущим млекопитающим это вещество необходимо для развития и здоровой работы сосудистой системы. Производные от него продукты также имеют в своем составе витамин E:

    • сливки содержат 0.2 мг на 100 г продукта;
    • цельное молоко — 0.1 мг на 100 г;
    • сметана — 0.13 мг на 100 г.

    Видео: В каких продуктах содержится витамин E?

    Видео поможет вам более подробно узнать, в каких продуктах содержится витамин E, почему его стоит употреблять:

    Витамины E имеют огромное преимущество — они в большом количестве содержатся в продуктах, которые ежедневно потребляет человек, а это значит, что не нужно добавлять в свой рацион невкусные, редкие или дорогостоящие продукты для поддержания витаминного баланса. Питайтесь натуральными продуктами и будьте здоровы!

    Источники: http://sovets.net/3289-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-vitamin-e.html, http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-e.html, http://timelady.ru/1023-vitamin-e-soderzhitsja-v-kakih-produktah.html

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here