Суточная доза витамина в1

    0
    1020

    Витамин B1: источники, норма потребления. Избыток и недостаток витамина В1 в организме

    Суточная доза витамина в1

    Витамин B1 (Тиамин) входит в группу водорастворимых витаминов группы В. При термической обработке в щелочной среде он легко разрушается.

    В человеческом организме он превращается в кокарбоксилазу. Данное вещество ответственно за усвоение жиров и углеводов, а также оно способствует нормальной работе нервной системы и активизации защитных сил организма.

    Впервые этот витамин был получен из рисовых отрубей в 1911 году. А автором данного открытия стал Казимир Функ. А в чистом виде тиамин был впервые выделен в 1926 году Б. Янсеном.

    Витамин В1 в природе синтезируется растениями и многими микроорганизмами. А вот организм человека и животных не способен синтезировать тиамин.

    Суточная потребность в витамине В1

    Каждый человек ежедневно должен получать определенную дозу витамина B1. Для взрослого человека эта суточная потребность составляет от 1,3 до 3,0 мг. Потребность в тиамине возрастает на 30-50% при повышенной физической и умственной нагрузке, а также при переохлаждении, при стрессе, в период болезни и восстановления после нее.

    Большее количество витамина В1 требуется беременным и кормящим женщинам, а также тем, кто имеет гиперфункцию щитовидной железы, хронические инфекционные заболевания, страдает сахарным диабетом, ожоговой болезнью, перенес хирургические вмешательства или проходил длительный курс лечения антибиотиками и сульфаниламидными препаратами.

    Нужно отметить, что наш обычный рацион не способен полностью удовлетворять суточную потребность в витамине В1. Поэтому большинству из нас требуется дополнительный прием тиамина.

    Большее количество витамина В1 необходимо тем, кто ест в основном вареную пищу или рафинированные мучные и зерновые продукты. В более высоких его дозах нуждаются и те, кто регулярно употребляет чай и алкогольные напитки. С возрастом человеку также требуется все больше тиамина. Это связано с тем, что организм пожилых людей уже не способен так хорошо, как раньше, усваивать и метаболизировать В1.

    Дефицит витамина В1

    Дефицит данного витамина может стать причиной нарушения деятельности сердечно-сосудистой и нервной систем. а также нарушения работы желудочно-кишечного тракта.

    При сильной нехватке данного витамина в организме происходит развитие болезни бери-бери. Это заболевание заключается в том, что происходит нарушение углеводного обмена в организме, накапливаются молочная и пировиноградная кислоты. При этом наблюдаются такие поражения нервной системы, как полиневриты, которые могут приводить к параличам. Прекращается нормальное функционирование сердечной мышцы. Сердце при этом увеличивается в размере, а пульс учащается. Сердечная мышца перестает эффективно сокращаться, что приводит к увеличению сердца и учащению пульса. Больной теряет аппетит и вес, у него начинаются запоры и серьезные отеки.

    Понять, что в организме развивается гиповитаминоз B1 можно по некоторым первичным признакам. Так, со стороны нервной системы должны насторожить такие проявления, как плаксивость, повышенная раздражительность, депрессия, ощущение внутреннего беспокойства, снижение памяти, бессонница (временами стойкая). Больному становится зябко даже при комнатной температуре, у него немеют конечности, возникают болевой синдром и зуд, может ухудшаться координация, повышается умственная и физическая утомляемость. Кроме того, такой дефицит витамина В1 может вызывать нарушения функций мозга и синдром Вернике-Корсакова, который присущ алкоголикам.

    Сердечно-сосудистая система реагирует на нехватку тиамина развитием тахикардии, артериальной гипотонии и одышкой даже при незначительной физической нагрузке. Со стороны пищеварительной системы происходит развитие запоров или диареи, ухудшается аппетит, падает вес, появляется тошнота, увеличивается печень.

    Нужно отметить, что чаще всего нехватка тиамина в организме развивается по причине нарушений питания. Во-первых, человек может употреблять в пищу слишком мало продуктов, содержащих витамин В1. Во-вторых, возможно чрезмерное употребление в пищу продуктов, которые содержат значительные количества веществ, разрушающих тиамин. Например, в свежих рыбе и морепродуктах содержится много тиаминазы, разрушающей витамин В1. А чай и кофе мешают всасыванию тиамина.

    Избыток витамина В1

    Обычно для тиамина не характерен гипервитаминоз. Однако передозировка данного витамина приводит к повышению активности ацетилхолина, который занимает важное место в патогенезе аллергии. Если витамин В1 длительное время вводится в организм в чрезмерных дозах, то это может привести к проблемам с почками и печенью.

    Источники витамина В1

    Наибольшее количество витамина В1 содержат следующие продукты: бобовые (горох, фасоль. чечевица и др.), овсяная и гречневая крупы, капуста. морковь. орехи, картофель, зародыши и оболочки пшеницы и овса. Богаты этим витамином нешлифованный рис и рисовые отруби, рожь, чёрный хлеб, печень, свинина, пивные дрожжи, мука грубого помола, миндаль и яичные желтки .

    Побочные действия и противопоказания

    В отдельных случаях возможно развитие аллергических реакций и даже анафилактического шока. Особенно это касается парентерального введения витамина В1.

    Главным противопоказанием к применению витамина B1 служит наличие аллергических заболеваний в анамнезе. Чаще всего аллергические реакции развиваются у женщин в период климакса, а также у людей, страдающих алкоголизмом. Противопоказан витамин B1 тем, кто имеет в анамнезе лекарственную непереносимость.

    Показания к применению витамина В1

    Данный витамин применяется при лечении парезов, радикулитов, полиневритов, заболеваний нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем, а также органов пищеварения и заболеваниях кожи, имеющих нервное происхождение. Имеются данные об эффективности тиамина при профилактике болезни Альцгеймера. Витамин B1 способствует улучшению работы нервной системы и помогает избавиться от болевого синдрома при различных неврологических заболеваниях. Прием тиамина показан при таких заболеваниях, как: невриты и полиневриты, астеновегетативный синдром и периферические параличи.

    Дерматологи применяют витамин В1 для лечения экземы, псориаза, дерматозов неврогенного происхождения, зуда кожи различной этиологии, пиодермии. Тиамин назначается при миокардите, недостаточности кровообращения и эндоартериите.

    Со стороны пищеварительной системы витамин В1 показан для лечения некоторых видов хронического гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического энтерита с синдромом малабсорбции, гепатита, цирроза печени, хронического панкреатита. Показан тиамин при тиреотоксикозе, сахарном диабете и ожирении.

    Функции витамина В1 в организме

    Данный витамин регулирует обмен углеводов и аминокислот в организме. Большое влияние он оказывает на процессы кроветворения и водного обмена, функции сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной и нервной систем. Тиамин также необходим для образования ацетилхолина. Этот агент отвечает за передачу нервных импульсов.

    Витамин В1 стимулирует познавательную активность и функции мозга. Необходим он для поддержания тонуса мышц сердца, желудка и всего пищеварительного тракта.

    Тиамин является антиоксидантом. который защищает организм человека от негативного воздействия табака и алкоголя, замедляет процессы старения.

    Витамин В1 положительно воздействует на рост, уровень энергии, способность к обучению и нормальный аппетит.

    Автор: Верещагина Софья
    Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский портал www.MonoPolik.ru обязательна!

    Витамин B1 (тиамин). Суточная норма. Недостаток витамина B1 (тиамин)

    Важную роль в углеводном, жировом и белковом обмене играет Витамин В1 (тиамин), который также участвует в процессе проведения нервного возбуждения в синапсах. Этот элемент обладает способностью защищать мембраны клеток человеческого организма, которые подвергаются токсическому воздействию продуктов перекисного окисления.

    Известно, что витамин В1 (тиамин) не способен накапливаться в организме, поэтому у человека нет запасов этого вещества, которыми в случае необходимости можно было бы дополнительно воспользоваться. В связи с этим организм должен ежедневно с пищей получать витамин В1, что на самом деле не так уж и просто. Дело в том, что он неустойчив, то есть начинает легко разлагаться в присутствии щелочей, а также при длительной высокой температуре. К примеру, зачастую к фасоли или гороху для скорейшего приготовления добавляют соль, но это уничтожает витамин В1 полностью. Поэтому подобные блюда рекомендуют солить только после их приготовления.

    Кроме того, известно, что полностью разлагается этот витамин и под действием кофе. Это означает только одно — кофеманы своими же руками выводят из организма столь важный компонент, тем самым зарабатывая заболевания нервной системы и пищеварения. К слову, наибольшим количеством витамина В1 (тиамин) могут “похвастаться” орехи, бобовые, мясо, а также гречневая и овсяная крупы.

    Суточная норма витамина В1 (тиамина)

    Для того чтобы этот незаменимый витамин приносил исключительно пользу нашему здоровью, нужно соблюдать правильную дозировку. Так, суточная норма витамина В1 (тиамин) для взрослых составляет 1.3 — 2.6 мг. Понятно, что это относится к группе здоровых взрослых людей, у которых не наблюдается каких-либо заболеваний, связанных с недостатком витамина В1 (тиамин). При этом в большем количестве этого вещества нуждаются беременные и кормящие женщины, люди преклонного возраста, а также те, кто подвергается усиленным физическим нагрузкам. Однако, в основном, если человек получает полноценное здоровое питание, необходимость в увеличении суточной нормы витамина В1 (тиамин) не возникает.

    Недостаток витамина В1 (тиамина)

    Как переизбыток так и недостаток витамина В1 (тиамина) в организме может нанести здоровью человека непоправимый вред. В первую очередь, при нехватке этого вещества может возникнуть страшное заболевание бери-бери, при котором происходит серьезное нарушение углеводного обмена. В результате этого поражается нервная система и даже возможен паралич. К другим последствиям этой болезни относятся нарушения работы пищеварительного тракта, и, следовательно, истощение.

    Кроме того, при недостатке витамина В1 довольно часто появляется зуд, бессонница, болевые ощущения в области конечностей и их онемение, ухудшается память. Человек легко и быстро утомляется и становится очень раздражителен. В общем, если организму недостает этого витамина, серьезно страдают практически все жизненно важные органы.

    Главная › Витамины, минералы › Витамин B1 (Тиамин). Характеристика, влияние на организм

    Витамин B1 (Тиамин). Характеристика, влияние на организм

    Суточная доза витамина в1Витамин В, как показали исследования ученых, представлен не единственным веществом, а группой похожих по структуре соединений. Открывает этот ряд витамин В1 – тиамин. По физическим свойствам является бесцветным кристаллическим веществом, неустойчивым к воздействию температуры и легко растворяющимся в воде. Для употребления выпускается в виде инъекционного раствора и таблеток.

    Исторический аспект появления

    В начале ХХ века ученый-биохимик Функ смог получить азотсодержащее соединение из рисовых отрубей. Вещество облегчило симптомы заболевания бери-бери, сопровождающейся поражением эмоционально-психических и сердечных функций.

    Лишь спустя время, в середине прошлого века, ученый Вильямс смог описать строение молекулы витамина (C12 H17 N4 OS), что положило начало синтетическому производству вещества. Тогда же появилось тривиальное название «тиамин», которое заменило устаревший на тот момент «аневрин». Кроме того, существует еще два названия вещества – тиаминпирофосфат и тио-витамин.

    Физические свойства витамина B1

    Вещество по внешнему виду напоминает поваренную соль – белые небольшие кристаллы без запаха. Витамин B1 хорошо растворим в воде, а при повышенных температурах неустойчив (особенно в щелочных растворах, в подкисленной среде, тем не менее, не разрушается). Ввиду этого свойства при тепловой обработке продуктов с содержанием витамина В1 часть вещества обычно теряется.

    Натуральные источники витамина В1

    Суточная доза витамина в1

    Часто на фабричной продукции можно встретить отметку «обогащено витамином В1». Это означает, что в продукт искусственно добавлен синтетический тиамин для усиления полезного действия состава.

    Что касается природного вещества, то самыми богатыми источниками витамина В1 считаются растительные продукты – бобовые, семена, орехи, дрожжи и морские водоросли. В меньшем количестве тиамин содержится в цельнозерновом хлебе и рисе, а в ничтожных концентрациях вещество найдено в овощах – горохе, помидорах, спарже, картофеле, баклажанах и шпинате.

    Среди мясных источников можно отметить свинину, печень, сердце и почки. Также богата тиамином говядина, рыба, яичные желтки и молочная продукция.

    Наибольшее содержание отмечается в таких продуктах, как (% суточной нормы):

    • пищевые дрожжи – 9,6 мг в 2 ст.ложках (635%);
    • морские водоросли – 2,66 мг в стакане (215%);
    • подсолнечные семечки – 2 мг в стакане (165%);
    • бобы – 0,57 мг в стакане (49%);
    • чечевица и белая фасоль – 0,52 мг в чашке (44%);
    • печень — 0,33 мг в 370 г (27%);
    • спаржа – 0,3 мг в 1 стакане (25%).

    Суточная потребность витамина В1

    Суточная дозировка витамина варьируется в зависимости от пола и возраста человека. Больше вещества нужно, если основной рацион составляют продукты, подвергавшиеся термической обработке до употребления. Повышается потребность в витамине во время болезни и в восстановительный период после нее, в период беременности или грудного вскармливания, при тяжелых физических нагрузках.

    Часто по медицинским показаниям повышают необходимую дозировку тиамина для пожилых людей ввиду того, что усваивание вещества с возрастом снижается.

    Средняя суточная доза витамина В1 варьируется в зависимости от возрастной категории:

    Функции тиамина в организме

    Тиамин влияет практически на все системы организма, оказывая лечебно-профилактическое действие. Этим и обусловлены его функции в организме.

    Метаболическая

    • обеспечение правильного протекания метаболических процессов;
    • производство энергетических молекул АТФ;
    • усвоение белков и жиров из пищи;
    • производство клеток крови.
    • формирование миелиновых оболочек вокруг нервных окончаний;
    • повышение настроения;
    • улучшение памяти;
    • лечение депрессии;
    • снижение влияния стресса;
    • лечение мозжечкового синдрома.

    Сердечно-сосудистая

    • обеспечение нормальной работы желудочков сердца;
    • лечение аритмий;
    • профилактика сердечной недостаточности.

    Пищеварительная

    • поддержание мышечного тонуса пищеварительного тракта;
    • нормализация секреции соляной кислоты.

    Зрительная

    • профилактика глаукомы и катаракты;
    • укрепление глазных мышц;
    • защита зрительного нерва.

    Польза витамина В1

    Тиамин необходим для правильной работы многих функций организма. Так, большое значение он имеет в углеводном, белковом и липидном обмене организма. Витамин влияет на мембранную проницаемость клетки, не позволяя продуктам перекисного окисления наносить токсический вред организму.

    Витамин В1 влияет на нервный и психоэмоциональный аспект жизнедеятельности, концентрируя внимание, ускоряя процессы мышления, улучшая память и настроение. Кроме того, повышается способность человека к обучению и нормализуется работа нейронов мозга.

    Влияет соединение и на физические параметры организма. Так, витамин существенно замедляет процессы старения тела, способствует укреплению и росту костей, тонизирует пищеварительный тракт и приводит в норму аппетит. Благотворно тиамин влияет на вестибулярный аппарат – снижаются проявления укачивания и морской болезни.

    Необходим витамин и для нормальной работы сердечной мышцы – устраняются аритмии. Вещество также снижает негативное воздействие вредных привычек на организм.

    Являясь мощным антиоксидантом, тиамин помогает при тяжелых формах отравлений и алкогольных интоксикациях как вспомогательное средство.

    Пагубные свойства витамина В1

    Витамин В1 может вызывать аллергию при введении его инъекционным путем. В основном, поражениям подвержена кожа – возможно проявление зуда или крапивницы. В редких случаях отмечается возникновение анафилактического шока.

    Усвояемость витамина В1

    В большей степени на усвояемость витамина В1 подавляющее действие оказывает алкоголь и кофеин. Сахар и чай также снижают полезное действие витамина. Ввиду того, что витамин В1 является водорастворимым, прием мочегонных и слабительных средств разрушает и выводит вещество из организма.

    Для того чтобы максимально сохранить тиамин в неизменном виде, лучше употреблять продукты в термически необработанном виде.

    Симптомы недостатка витамина В1 в организме

    Дефицит соединения в организме может появиться по двум причинам – недостаточное употребление витаминосодержащих продуктов и пониженная усвояемость витамина.

    Авитаминоз тиамина имеет четкие клинические проявления:

    • раздражимость, апатия, депрессия;
    • быстрая утомляемость;
    • проблемы со сном (бессонница, ухудшение качества сна);
    • снижение концентрации внимания;
    • провалы в памяти, проблемы с запоминанием;
    • ощущение холода или жара в конечностях;
    • снижение аппетита;
    • проблемы с ЖКТ (запоры, диарея);
    • проблемы с вестибулярным аппаратом;
    • слабость мышц, икроножные боли;
    • появление одышки даже при слабой нагрузке;
    • отек конечностей;
    • понижение давления;
    • значительное похудение;
    • ослабление болевого порога.

    В тяжелых случаях авитаминоза может развиться болезнь бери-бери. однако больше она распространена среди восточноазиатских народов. Заболевание включает в себя большинство признаков дефицита тиамина одновременно. Симптоматически оно проявляется головными, желудочными и сердечными болями, слабостью памяти, параличами, запорами, тошнотой, неустойчивостью походки, потерей аппетита и, как следствие, веса.

    Передозировки, избыток витамина В1 в организме

    Передозировки витамина, который организм получает с натуральными продуктами или в виде таблеток, практически не отмечаются, так как тиамин является водорастворимым – избыток вещества растворяется биологическими жидкостями и выводится из организма.

    Избыток витамина может быть отмечен только в случае ввода инъекций – синтетическое вещество в отдельных случаях вызывает аллергические реакции, крапивницу, спазмы мышц, понижение давления или повышение общей температуры тела.

    Тиамин в препаратах

    При гиповитаминозе и авитаминозе назначают препарат — Витамин B1 .

    Также препарат применяют в комплексной терапии при многих заболеваниях и диетах, при физических нагрузках, нервных расстройствах, в период беременности и кормления грудью.

    Лекарственная форма препарата Витамин В1: раствор для введения внутримышечно, капсулы, таблетки.

    Противопоказания препарата Витамин B1. при нарушениях выделительных функций почек, при гиперчувствительности, при повышенном давлении, при индивидуальной непереносимости.

    Перед применением препарата Витамин В1 с содержанием Тиамина — получите консультацию у врача.

    Поведение тиамина в контакте с другими веществами

    Витамин В1 хорошо взаимодействует со многими веществами. Так, реагируя с витаминами В9 и 12, производит метионин, аминокислоту, которая обезвреживает токсины в организме. Одновременное присутствие в инъекции витаминов В6, 12 и тиамина увеличивает риск возникновения аллергии на последний – первые два вещества усиливают реакцию на В1.

    Витамин С предохраняет соединение от разрушения, а наиболее активно вещество при соединении с магнием.

    В то же время разрушению подвергается тиамин в сочетании с кофеином. Плохо влияет на витамин чрезмерное употребление консервантов – соли и сахара. Полностью витамин В1 распадается при взаимодействии с сульфитами.

    Тиамин для лица и волос

    Хорошее состояние кожи лица и волос невозможно без достаточного содержания всех необходимых элементом в организме. В настоящее время существует много масок, в которые рекомендуется добавлять растворенный витамин В1 для дополнительного обогащения состава.

    Данная процедура не оказывает терапевтическое действие – более эффективно принятие тиамина внутрь. Процедура может только поддержать вид кожи и волос, но не более того.

    Витамин В1 необходим для здоровья, поэтому лучше следить за тем, чтобы в организме не развивалось его дефицита. Для этого следует скорректировать диету, а при невозможности включения достаточного количества тиамина в рацион, можно использовать поливитаминные комплексы. Витамин оказывает терапевтическое действие практически на все системы организма при его употреблении внутрь.

    Источники: http://www.monopolik.ru/food/vitamin-b1.html, http://findfood.ru/component/vitamin-b1-tiamin, http://polzaili.ru/vitamin-b1-tiamin-xarakteristika-vliyanie-na-organizm/

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here