Продукты богатые витамином в2

0
330

Продукты питания богатые витамином В2

Общая характеристика витамина В2 Другие названия витамине В2 — Рибофлавин, лактофлавин, витамин G.

Витамин В2 относится к флавинам — вещество желтого цвета (желтый пигмент). Он устойчив во внешней среде, хорошо переносит нагревание, но плохо переносит солнечный свет, теряя свои витаминные свойства под его влиянием.

В организме человека рибофлавин может синтезироваться кишечной флорой.

Потребность витамина В2 возрастает при: — больших физических нагрузках
— беременности и кормлении грудью
— стрессах.

Усваиваемость Хотя рибофлавин присутствует в зеленых овощах. для хорошего усвоения их нужно варить.

Витамине В2 хорошо усваивается организмом, если в желудке и кишечнике есть пища, поэтому витаминные препараты хорошо принимать во время еды или сразу после нее.

Полезные свойства и влияние на организм Витамина В2Витамин В2 (Рибофлавин) принимает активное участие в образовании некоторых гормонов и эритроцитов, синтезе АТФ (аденозинтрифосфорная кислота — "топливо жизни"), защищает сетчатку от избыточного воздействия УФ-лучей, обеспечивает адаптацию к темноте, повышает остроту зрения и восприятие цвета и света.

Витамин В2 играет большую роль в расщеплении белков, жиров и углеводов. Он необходим для нормальной работы организма в целом, т.к. входит в состав более десятка ферментов и флавопротеидов — особых биологически активных веществ.

Рибофлавин нужен для роста и обновления тканей, положительно влияет на состояние нервной системы, печени, кожи, слизистых оболочек. Он необходим для нормального развития плода при беременности и для роста детей. Сохраняет кожу, ногти и волосы здоровыми.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементамиВитамин В2 вместе с витамином А обеспечивает нормальное зрение. При его участии витамин K. витамин PP. витамин B6 и фолиевая кислота переходят в организме в активные формы.

Признаки нехватки Витамина В2 — шелушение кожи на губах, вокруг рта, на крыльях носа, ушах и носогубных складках
— трещины в уголках рта, так называемые заеды
— ощущение, что в глаза попал песок
— зуд, покраснение и слезоточивость глаз
— красный или пурпурный распухший язык
— медленное заживление ран
— светобоязнь, флегматичность
— при незначительном, но длительном дефиците витамина В2 трещины на губах могут и не появляться, но уменьшается верхняя губа, что хорошо заметно у пожилых людей.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина В2 При тепловой обработке содержание в продуктах витамин В2 снижается в общем на 5-40%. Рибофлавин сохраняет устойчивость при высоких температурах и кислотности, но легко разрушается в щелочной среде, или под воздействием света.

Почему возникает дефицит Витамина В2 Недостаток витамин В2 в организме вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, которые нарушают всасывание пищевых веществ; дефицит в рационе полноценных белков; прием медикаментов-антагонистов витамин В2 .

Повышенный расход рибофлавина, который возникает при инфекционных лихорадочных заболеваниях, болезнях щитовидной железы и раке, также приводит к дефициту витамина В2

В каких продуктах содержится витамин В2

Продукты богатые витамином в2

Большая часть витамина В2 (рибофлавина) попадает в организм человека только с пищей. У взрослых людей есть способность самостоятельно синтезировать небольшое количество этого витамина. Но лучше не пользоваться дополнительными резервами организма и все витамины получать с помощью пищи.

Какая же норма употребления рибофлавина? В чем содержится максимальное количество витамина В2? Как он влияет на организм и помогает ли худеть?

Для чего нужен витамин В2

Продукты богатые витамином в2 Витамин принимает участие в образовании ферментов, которые поддерживают организм человека в здоровом состоянии. Рибофлавин крайне важен для здоровья кожи, волос и ногтей, с его помощью хорошо функционирует щитовидная железа. Кроме того, он играет огромную роль для хорошего роста у детей и влияет на образование эритроцитов в крови. Нехватка витамина В2 может привести как к проблемам эстетического характера (трескающиеся губы, слоящиеся ногти и ломкие волосы), так и к серьёзным проблемам со здоровьем (стоматит, дерматит, конъюнктивит и др.).

Когда человек придерживается правильного питания, он обычно ограничивает употребление мясных продуктов и отдаёт предпочтение клетчатке в виде овощей и круп. При этом люди достаточно редко задаются вопросом, где содержится витамин В2. А ведь именно мясо обеспечивает наибольшее количество рибофлавина. При сбалансированном питании важно уделять внимание не только количеству белков. жиров и углеводов в рационе, но также и содержанию витаминов и микроэлементов. При нехватке рибофлавина человек будет чувствовать усталость, у него может понизиться содержание железа в крови, а также незначительно ухудшится зрение.

Продукты с максимальным содержанием В2

Растительные и животные масла

Среди масел. богатых рибофлавином, в основном есть те, которые используются в косметической промышленности: это растительное масло виноградной косточки. зародышей пшеницы и миндальное. Обычно их применяют для ухода за кожей и волосами. но стоит также обратиться к ним при приготовлении салатов в качестве полезной заправки.

Продукты богатые витамином в2 Для поступления в организм рибофлавина можно делать соки. в составе которых есть свежая зелень. Для этой цели подойдут овощи зелёного цвета, которые выжимают как в чистом виде (например, капустный или огуречный соки), так и в смеси с яблочным соком .

Витамин В2 в богатых жиром продуктах обычно отсутствует. При этом его довольно много содержится в орехах. особенно в арахисе и миндале. Из этих продуктов делают ореховую пасту, которую потом намазывают на хлеб. Также орехи хорошо подходят для быстрого перекуса.

Витамином В2 богаты пшеница, рожь и гречиха. Для поступления достаточного количества этого витамина необходимо регулярно есть изделия из муки, употреблять в пищу хлеб и хлебцы, а также не забывать про богатую не только витамином В2, но ещё и железом, гречневую крупу .

Рибофлавин содержится в большом количестве в овощах зелёного цвета, а также в различных видах капусты. По этой причине на столе всегда должны быть капуста. шпинат. салат. а также петрушка и укроп. К овощам должны присмотреться те приверженцы правильного питания, которые ограничивают в своём рационе мясо.

Фрукты и сухофрукты

Фрукты и сухофрукты не могут похвастаться большим содержанием витамина рибофлавина. Из самых богатых представителей можно назвать финики, виноград и инжир.

Молоко и молочные продукты

Продукты богатые витамином в2 Молоко богато рибофлавином практически в любом виде. Особенно много витамина B12 содержится в твёрдом сыре и твороге. где на 100 г приходится пятая часть суточной нормы элемента. В йогуртах и кефире рибофлавина уже значительно меньше.

Ниже приведена таблица с информацией о том, в каких продуктах и в каком количестве содержится витамин В2 .

Содержание витамина В2 в 100 г продукта, мг

Витамин В2 в диетологии и для похудения

Продукты богатые витамином в2 Так как витамин В2 влияет на обмен веществ и на работу щитовидной железы, он является важным элементом для похудения. У большинства людей, страдающих ожирением, наблюдаются проблемы со щитовидкой. Если на начальном этапе похудения обследование у врача показало проблемы с этим органом, то простое употребление этого витамина проблеме не поможет, и потребуется дополнительное лечение. Но если серьёзных проблем не обнаружено, то рибофлавин станет хорошим помощником для ускорения метаболизма .

Суточная норма витамина В2

Женщинам необходимо употреблять 1,8 мг В2 в стуки, при беременности 2 мг, а при кормлении грудью 2,2 мг. Норма для мужчин составляет 2 мг в день. Это примерные значения, рассчитанные на среднестатистического человека. В случае тяжёлой физической работы или при систематических занятиях спортом это значение может быть увеличено. Для определения собственной нормы рибофлавина достаточно сдать кровь на анализ и обратиться к врачу-терапевту. Гипервитаминоз (избыток) витамина В2 пагубных последствий не вызывает, но самостоятельных экспериментов с его приёмом лучше избегать.

Совместимость рибофлавина с другими витаминами

Продукты богатые витамином в2 Витамины делятся на жирорастворимые и на водорастворимые. По этому признаку существуют рекомендации по совместному употреблению тех или иных продуктов. Например, ещё с детства все знают. что морковь надо есть со сметаной, чтобы усвоился жирорастворимый витамин А. Рибофлавин относится к водорастворимой группе и лучше усваивается, когда его принимают совместно с другими витаминами, цинком. железом и медью. Именно поэтому биологически активная добавка витамина В2 часто продаётся в качестве комплекса витаминов с катионами этих металлов. Сам по себе рибофлавин будет плохо усваиваться, но если съесть его в виде мяса или печени. то эффект будет куда лучше. В2, в свою очередь, помогает усваиваться и другим витаминам: К. РР, В6 и В9.

Итак, витамин B2 отвечает как за здоровье организма изнутри, так и за красоту тела снаружи. Продукты, содержащие максимальное количество витамина В2, – это мясо. молочная продукция. зелёные овощи и орехи. Чтобы не было дефицита В2 в организме, эти продукты должны обязательно присутствовать на каждом столе. Кроме того, рибофлавин оказывает влияние на обмен веществ и помогает процессу похудения. А чтобы этот витамин лучше усваивался, его следует принимать вместе с медью и цинком.

Поделитесь с нами мнением, как бы вы поступили при нехватке рибофлавина в организме. Что вы предпочтёте: использовать биологически активную добавку с витамином В2 или будете компенсировать нехватку с помощью еды?

Витамин В2 в продуктах питания

Витамин В2 (рибофлавин, витамин G, лактофлавин, овофлавин, витамин роста) – плохо растворимый в воде витамин золотисто-желтой окраски (лат. «flavus» – желтый). Относится к группе витаминов, представленной одним соединением. Потребность витамина В2 в продуктах удовлетворяется обычным рационом питания.

История изучения рибофлавина начинается с 1879 г. когда впервые из молочной сыворотки было получено вещество, содержащее флавин. Уже позднее в 1932 г. Варбург и Христиан выделили из дрожжей фермент желтого цвета, в котором и был найден рибофлавин.

Стоит заметить, практически параллельно велись исследования нескольких научных групп. Так, группа Эллингера и Кошара получили из молочной сыворотки кристаллическую форму витамина (лактофлавин), а группа Куна, Дьордьи и Вагнер-Яурегга – тоже из сыворотки и яичного белка (овофлавин). Их труд поражает воображение, ведь для получения 1 г вещества необходимо было переработать 5000 л сыворотки.

Рибофлавин широко распространен в природе – микроорганизмах, растительных и животных клетках. Но живые организмы не способны к автономному производству и вынуждены получать витамин В2 из продуктов питания или под воздействием микроорганизмов кишечника (жвачные животные).

Витамин В2 уязвим к свету и воздуху, практически не растворим в спирте, ацетоне и других органических растворителях. Легко разрушается в нейтральной и щелочной среде, а также под действием УФ-лучей. Хорошо окисляется и восстанавливается, что обеспечивает его функцию в клеточном обмене. Растворы рассматриваемого вещества обладают желто-оранжевым цветом, а также желто-зеленой флюоресценцией. Витамин В2 в организме находится в различных органах и тканях человека, практически во всех аэробных клетках тела.

Продукты богатые витамином В2

Ряд популярных продуктов богат витамином В2 (пшеничный хлеб, паста, рис и хлопья для завтрака). Источником рибофлавина является молочная продукция, например йогурт, сыр, мороженое. А также мясные и рыбные продукты – особенно рыбная печень. Из овощей витамином В2 насыщены: брокколи. шпинат, авокадо. грибы и спаржа .

Продукты содержащие витамин В2

Содержание витамина В2 в 100 г продукта

Продукт, содержащий витамин В2 (категория)

Кориандр листья сушеные

Молоко сухое цельное

Чай черный байховый

Люцерна семена проросшие

Печень трески (консервы)

Сыр голландский брусковый

Молоко сгущенное с сахаром

Плавленный сыр советский

Самое интересное о продуктах питания

Продукты богатые витамином в2

Продукты богатые витамином в2

Продукты богатые витамином в2

Продукты богатые витамином в2

Статьи о продуктах питания

Продукты богатые витамином в2

Предназначение витамина Д в организме человека – рост и развитие костей.

Продукты богатые витамином в2

Никотиновая кислота в разных источниках встречается под такими названиями.

Продукты богатые витамином в2

Каждый, кто хотя бы раз в жизни простужался, знает это «волшебное».

Источники: http://edaplus.info/vitamins/products-containing-vitamin-b2.html, http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/sostav-produktov/v-kakix-soderzhytsa-vitamin/gruppa-b/2.html, http://sostavproduktov.ru/vitaminy/vitamin-v2-v-produktah-pitaniya

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here