Б12 витамин где содержится

    0
    387

    В каких продуктах содержится витамин В12

    Б12 витамин где содержится

    Поступление с продуктами витамина В12 (цианокобаламина ) необходимо для жизнедеятельности организма. Кристаллическое вещество, содержащее кобальт, искусственным путем впервые получили из печени в 1948 году и до сих пор применяют для профилактики и лечения обширного списка заболеваний.

    Функция в организме

    Б12 витамин где содержится

    Цианокобаламин водорастворим, синтезируется микрофлорой кишечника. Он отвечает за уровень гемоглобина, функционирование нервной системы, снижает раздражительность, в сочетании с фолиевой кислотой (В9) необходим для кроветворения в костном мозге, созревания эритроцитов.

    Достаточное содержание в продуктах питания витамина В12 стимулирует углеводный и жировой обмен, активизирует свертывающую систему крови, положительно влияет на функцию нервной системы и печени, стимулирует производство желчных солей, что снижает уровень холестерина.

    Значительное количество витамина В12, который содержат продукты животного происхождения, оказывается в печени и почках, а также в селезенке, мышцах.

    Цианокобаламин применяют для профилактики и лечения различных форм анемии, заболеваний печени, селезенки, кожи, при неврите и невралгии, истощении организма, нарушениях обмена веществ, воспалении слизистой полости рта.

    Витамин В12 оказывает благотворное влияние на работу сердечной мышцы и щитовидной железы, укрепляет иммунитет, нормализует артериальное давление, оказывает противоаллергическое, противоопухолевое и антитоксическое действие, способен усилить действие некоторых медикаментозных препаратов.

    Продукты, содержащие витамин В12, включают в рацион для улучшения репродуктивной функции (особенно у мужчин), аппетита, повышения тонуса, нормализации сна, борьбы с депрессией, снижения раздражительности, повышения способности к концентрации, улучшения памяти.

    Суточная потребность

    Б12 витамин где содержится

    Рекомендуемая суточная потребность составляет:

    • для взрослых – до 3 мкг;
    • для кормящих мам – 2-4 мкг;
    • для детей – 0,5-1,5 мкг;
    • для младенцев – до 0,4 мкг.

    Данные значения могут быть увеличены при злоупотреблении спиртными напитками, курении, приеме противозачаточных и снотворных препаратов.

    Особенно важно обеспечить необходимое поступление витамина В12 вегетарианцам, поскольку растительные продукты его не содержат. Для избежания и устранения дефицита вегетарианцам необходимо принимать поливитаминные добавки.

    Список и таблица продуктов, содержащих витамин В12

    Цианокобаламин синтезирует микрофлора кишечника. Раньше его искусственно получали с помощью микроорганизмов, которых помещали в питательную среду, содержащую соли кобальта.

    В овощах и фруктах цианокобаламин отсутствует. Несмотря на то, что свекла – растительный продукт и в ней нет цианокобаламина, она содержит соли кобальта, которые используются микрофлорой кишечника при синтезе витамина В12.

    Для его лучшего усвоения необходимо поступление кальция. с которым цианокобаламин взаимодействует в процессе приема пищи. Всасыванию витамина В12 способствует фолиевая кислота (В9).

    Больше всего витамина В12 в продуктах животного происхождения, его содержат печень, мясо, рыбная икра, молочные продукты. Их необходимо включать в рацион один раз в неделю.

    Таблица продуктов, содержащих больше всего витамина В12

    Содержание витамина В12, мкг

    Причины и симптомы дефицита

    Б12 витамин где содержится

    Из организма цианокобаламин выводится с желчью, его разрушение происходит в течение длительного времени.

    Нехватка витамина В12 наблюдается, прежде всего, при длительном отказе от содержащих его продуктов – мяса, печени, рыбы, молока, яиц. Консервант E200 также может вызвать уничтожение цианокобаламина.

    Дефицит вызывает нарушение его усвоения при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – атрофическом гастрите, энтероколите, глистных инвазиях.

    В случае регулярной нехватки в течение 5-6 лет развивается В12-дефицитная анемия. В результате нарушается образование дезоксирибонуклеиновой кислоты, обмен жирных кислот, понижается уровень эритроцитов и гемоглобина, оказываются затронутыми желудочно-кишечный тракт, центральная нервная система. Данная разновидность анемии может привести к заболеваниям печени, почек, крови.

    Причины В12-дефицитной анемии также могут быть связаны с приемом медикаментозных препаратов против судорог, противозачаточных средств, чрезмерном употреблении продуктов, содержащих дрожжи.

    В случае заболеваний желудка, желчевыводящих путей, кишечника наступает так называемая вторичная витаминная недостаточность. связанная с уменьшением выработки цианокобаламина кишечной микрофлорой.

    Даже при достаточном поступлении продуктов, содержащих витамин В12, он может плохо усваиваться, если организм вырабатывает недостаточно так называемого внутреннего фактора (фактора Касла ) – фермента, который взаимодействует с неактивной формой цианокобаламина, поступившего с пищей, и преобразует ее в активную (усвояемую) форму.

    Нередко в пожилом возрасте фактор Касла практически не вырабатывается из-за пониженного синтеза в организме кислот. В данном случае врач вместо таблеток цианокобаламина может назначить инъекции. Включение в рацион кислой растительной пищи – ягод, фруктов, овощей – способствует поддержанию необходимого уровня выработки в организме кислоты.

    Многие витамины разрушают друг друга. поэтому при инъекциях нельзя смешивать в одном шприце витамины В12 и В1, В2, В6, аскорбиновой кислоту, которых разрушает ион кобальта, содержащийся в молекуле цианокобаламина.

    О дефиците витамина В12 могут сигнализировать следующие признаки:

    • повышенная утомляемость, сонливость, депрессия;
    • головная боль, головокружение;
    • раздражительность;
    • отсутствие аппетита;
    • онемение конечностей;
    • ослабление и выпадение волос;
    • сероватый или желтоватый цвет лица.

    Избыток цианокобаламина

    Б12 витамин где содержится

    При поступлении продуктов питания, содержащих витамин В12, переизбытка не наступает. Но при передозировке витаминных комплексов возможны аллергические реакции.

    В случае переизбытка наступает нервное возбуждение, учащенное сердцебиение (тахикардия), болит в области сердца.

    Избыток возможен при следующих заболеваниях: хроническом гепатите, циррозе, хронической почечной недостаточности, лейкозе.

    Где содержится витамин B12. В каких продуктах

    Витамин B12 – это водорастворимое вещество цианокобаламин.

    Среди других аналогичных веществ он выделяется способностью накапливаться в важных органах человека – почках, легких, селезенке, печени. Благодаря устойчивости к воздействию света и высоких температур цианокобаламин хорошо сохраняется в пищевых продуктах.

    Рассмотрим, для чего нужен витамин B12 организму, чем опасна его нехватка и способы восполнения вещества.

    Значение витамина B12 в организме

    Множество разных функций выполняет цианокобаламин в человеческом организме.

    Б12 витамин где содержится

    Он укрепляет иммунитет, препятствует накоплению жира печенью и защищает от ожирения, стимулирует активность лейкоцитов и продлевает годы жизни больных СПИДом, которые потребляют витамин B12 в достаточном количестве.

    Вещество отвечает за работу мозга и психоэмоциональный статус:

    • Укрепляет нервные волокна.
    • Предупреждает депрессию.
    • Устраняет нарушения сна.
    • Адаптирует организм к переменам режима дня.

    Кроветворные процессы и механизмы образования костной ткани также нуждаются в витамине B12. Дефицит цианокобаламина затормаживает рост костей, что недопустимо в детском и подростковом возрасте. Рациональный приём водорастворимого вещества нормализует склонное к понижению кровяное давление.

    Суточная потребность в витамине B12 ничтожно мала – всего 0.000003 г. На один год полноценной жизнедеятельности организма хватает 0.001 г. Это количество является оптимальным для здоровых людей без вредных привычек. Курильщики, любители спиртного, вегетарианцы и пожилые люди должны принимать цианокобаламин в составе витаминных комплексов либо употреблять в форме таблеток.

    При беременности и ГВ потребность в витамине возрастает в 2 – 4 раза. Но самостоятельно принимать B12 нельзя. Стоит ли повышать уровень витамина в организме, решает врач.

    Чем опасен гиповитаминоз цианокобаламина

    Недостача витамина B12 провоцирует развитие нервных отклонений, в числе которых выделяется рассеянный склероз. Суть патологии такова: миелиновые слои, обеспечивающие нервным аксонам защиту, разрушаются, и у человека диагностируют паралич.

    Читайте ещё Рейтинг витаминных комплексов для женщин по популярности

    Б12 витамин где содержится

    Срок жизни при рассеянном склерозе значительно сокращается.

    Метаболические реакции по обмену жиров, углеводов и белков не могут протекать полноценно при нехватке витамина. B12 является важным участником синтезирования РНК и ДНК клеток, которые генерируют наследственную информацию.

    Желудочно-кишечный тракт на недостаток цианокобаламина реагирует по-своему. Из-за плохой переработки пищи возникают разные патологические состояния:

    • Иммунодефицит.
    • Расстройство памяти.
    • Сонливость.
    • Головные боли.
    • Раздражительность.
    • Частые головокружения.
    • Нарушение зрительных функций.

    Диагностировать гиповитаминоз витамина B12 сразу удается не всегда. Реальной проблемой он становится за несколько лет, если человек питается неправильно. Для профилактики гиповитаминоза достаточно употреблять даже 1/10 от дневной нормы и не лишать рацион продуктов животного происхождения.

    Какими симптомами выражается нехватка витамина B12 у взрослых. Первыми яркими признаками авитаминоза будут:

    1. Чувство онемения тела.
    2. Желтизна кожи.
    3. Незначительное потемнение ладоней.
    4. Покалывание в пальцах, сходное с ощущениями при зимнем охлаждении конечностей, несильный зуд.
    5. Стоматологическое заболевание глоссит Гюнтера-Мюллера, которое проявляется покраснением языка и воспалением его сосочков.
    6. Постоянное ощущение бегающих мурашек по коже.

    Часть перечисленных признаков сигнализирует о прогрессировании анемии, некоторые говорят о сбоях нервной системы. Наблюдаются они по одному или комплексно. Но самыми специфичными для гиповитаминоза цианокобаламина считаются ощущения покалывания и онемения.

    Анемия как главный симптом витаминодефицита развивается вследствие неправильного формирования определенных кровяных телец. Отклонение влечет за собой нарушение органических обменных процессов и ряд аномалий в разных органах и системах. Сама анемия протекает в двух формах:

    1. Мегалобластическая, связанная с недостаточным поступлением в рацион витамина B12.
    2. Пернициозная, обусловленная неспособностью ЖКТ усваивать поступающий с пищей цианокобаламин.

    В каких продуктах много витамина B12

    Предупредить гиповитаминоз полезного водорастворимого вещества вы сможете, если будете знать, где содержится витамин B12.

    Читайте ещё Как принимать витаминный комплекс ГексавиТаб

    Б12 витамин где содержится

    Натуральным источником цианокобаламина являются внутренности животных – говяжья и телячья печень, почки и сердце разных представителей животного мира. Субпродукты рекомендуется есть 1 – 2 раза в неделю в жареном, тушеном и отварном виде. Под гарнир можно использовать свежие овощи и зелень.

    Второе место среди животных продуктов, содержащих витамин B12 в большом количестве, занимают морские обитатели:

    На 3 месте по содержанию цианокобаламина стоят изделия молочного производства. Ежедневное потребление молока, сыра, кефира, творога, сметаны поддерживает уровень не только рассматриваемого вещества, но и других элементов (витаминов B1, D, B2, A и кальция).

    Содержится ли витамин B12 в растительной пище, и в каких продуктах ?

    Да, вещество присутствует, но в очень низких долях. Поэтому для профилактики гиповитаминоза вегетарианцы должны дополнительно принимать аптечные препараты в драже и ампульной форме. Для питательной поддержки организма полезно кушать хлопья и специальные продукты, насыщенные витаминами.

    В число продуктов богатых витамином B12 входят:

    Во избежание разлада здоровья врачи рекомендуют потреблять только натуральные продукты с витамином B12, таблица поможет вам в этом.

    Б12 витамин где содержится

    P.S. Надеюсь, эта информация поможет вам правильно разработать ежедневный рацион и улучшить самочувствие.

    Витамин B12: в каких продуктах, зачем нужен

    Чем важен для организма человека витамин B 12? Какой вклад он вносит в функционирование и здоровье наших систем? В каких продуктах содержится B12? С какими проблемами сталкиваются вегетарианцы и как они решают проблему нехватки B12?

    Продукты, содержащие B12, делают для нас несколько незаменимых вещей:

    • производят красные кровяные тельца и предотвращают анемию
    • участвуют в строительстве, развитии нервных клеток
    • помогают клеткам усваивать белки, углеводы и жиры

    С витамином B12 связан один коварный момент. Если витамина не хватает длительный период времени, происходят необратимые изменения в функционировании нервной системы. Иногда человек узнает об этом слишком поздно.

    Больше всего витамина B12 содержится в телячьей печени, сардинах, лососе.

    Что такое витамин B12?

    Витамин B 12 является одним из самых необычных членов семьи витаминов группы В («B-комплекса»). Несмотря на то, что полная химическая структура витамина B12 не была определена вплоть до 1960 года, за исследования с участием B 12 присуждены уже 2 Нобелевских премии (вторая как раз за формулу).

    Первая Нобелевская премия дана в 1934 году за открытие, что некоторые продукты питания (телячья печень в частности, в которой очень много витамина B 12) могут быть использованы для лечения злокачественной анемии. Вторая премия присуждена тридцать лет спустя за описание точной химической структуры этого важного B12.

    Витамин B 12 является необычным по своему «происхождению». В отличие от большинства других, синтезируемых растениями или животными, единственным источником витамина B 12 являются крошечные микроорганизмы — бактерии, дрожжи, плесень, водоросли.

    Витамин B 12 — кобальтосодержащий витамин с очень важными для человеческого организма функциями.

    Как и большинство витаминов, B12 может существовать в различных формах и принимать разные названия. B12 включает в себя (и называется): cobrynamide, cobinamide, кобаламин. hydroxcobalamin, aquocobalamin, nitrotocobalamin и цианокобаламин. Каждое из этих определений содержит общий корень «кобальт», так как минерал кобальт найден в центре этого витамина. Общее название, таким образом, — кобаламины. Но в организм человека B 12 поступает главным образом как цианокобаламин.

    Витамин B12 необычен также тем, что зависит от второго вещества, называемого внутренним фактором Касла, чтобы проделать свой путь из желудочно-кишечного тракта ко всем остальным органам тела. Без этого внутреннего фактора, представляющего собой уникальный белок в желудке, витамин B12 не может получить доступ к другим частям организма, где он необходим.

    Б12 витамин где содержитсяКаковы функции витамина B12?

    Витамин B12 формируют красные кровяные клетки

    Пожалуй, это самая известная функция витамина B12, — незаменимая роль в развитии красных кровяных телец. В красных кровяных клетках созревают молекулы ДНК (ДНК, или дезоксирибонуклеиновые кислоты, — это вещество в ядре клетки, которое содержит генетическую информацию.) Без B12 синтез ДНК невозможен, и информация, необходимая для образования красных кровяных телец, не передается. Так возникает заболевание злокачественная анемия.

    Витамин B12 участвует в строительстве нервных клеток

    Вторая основная функция витамина B12 исследована хуже первой, является следствием первой и касается участия в производстве нервных клеток. Возможно, вы знаете, что покрытие нервов называют миелиновой оболочкой, и это покрытие начинает страдать (происходит постепенная демиелинизация и гибель нервных клеток), когда B 12 недостаточно.

    Хотя витамин играет косвенную роль в этом процессе, без B12 никак не обойтись. Это было неоднократно продемонстрировано эффективностью в облегчении боли и других симптомов различных расстройств нервной системы. Симптомами неврологической патологии является нарушение нервно-мышечной моторики, покалывание в конечностях.

    Другие функции витамина B12

    От достаточного количества B 12 зависит усвоение белков. Многие ключевые компоненты белка, называемые аминокислотами, становятся недоступны для утилизации в отсутствии витамина B 12. Кроме того, без витамина B 12 не завершить углеводно-жирового обмена в организме, и недостаток кобаламина напрямую влияет на такой обмен, нарушая его адекватность.

    Симптомы недостаточности витамина B12

    Нижеперечисленные симптомы не обязательно связаны с недостатком витамина B12. Однако его нехватку можно предположить (и надо проверить) в следующих случаях:
    перхоть нервозность депрессия

    плохая свертываемость крови онемение в ногах слабость

    снизились рефлексы бледность красный язык

    затрудненное глотание воспаленный язык усталость

    покалывание в ногах учащенное сердцебиение проблемы с памятью

    слабый пульс проблемы с менструальным циклом

    Каковы симптомы токсичности витамина B12?

    Не зарегистрировано ни одного случая токсичности витамина B 12. Даже долгосрочные исследования, в которых субъекты принимали 1000 мкг витамина ежедневно в течение пяти лет, не выявили никаких токсичных эффектов.

    Верхний уровень витамина B 12 не установлен.

    Хотя недостаточно изучен эффект от ежедневного перорального приема витамина B 12 в добавках, следует отметить, что в случае медикаментозной терапии с использованием инъекции витамина B 12 аллергических реакций не было выявлено.

    Б12 витамин где содержитсяВлияние приготовления пищи, хранения и переработки на витамин B12

    Витамин B 12 довольно хорошо сохраняется при любых условиях приготовления пищи. Например, около 70 % витамина B12 присутствующего в говядине, сохраняется после поджаривания в течение 45 минут при температуре 200 ° по Цельсию. Кроме того, около 70 % B 12 все еще присутствует в коровьем молоке после кипячения в течение 5 минут. Что касается сохранения кобаламина в таких растительных продуктах, как темпе, или других результатов брожения соевых продуктов, но этот вопрос не изучен.

    Какие факторы могут способствовать недостатку витамина B12?

    Нехватку витамина B 12 могут вызывать проблемы с желудком.

    Во-первых, воспалительные заболевания желудка приводят к тому, что клетки могут прекратить производство веществ, необходимых для поглощения B 12 (тот самый внутренний фактор), и в результате B 12 не сможет всасываться из желудочно-кишечного тракта в клетки организма. Именно такой механизм приводит к B -12-дефицитной анемии.

    Во-вторых, при неадекватной секреции желудочной кислоты B 12 также не сможет нормально усваиваться. Отсутствие желудочного сока (это состояние называется гипохлоргидрия) встает на пути поглощения витамина B 12, так как B 12 в продуктах питания крепится к пищевым белкам, и желудочному соку необходимо освободить B 12 из этих белков.

    Проблемы с желудком, приводящие к недостатку витамина B 12, имеют разные причины. Их может вызвать в том числе прием некоторых лекарств от язвенных состояний и гастрита (речь прежде всего об антацидах). Так что принимая лекарство от хеликобактер пилори (эта бактерия вызывает эрозивные изменения слизистой желудка), надо знать, что одновременно можно создать желудку проблемы другого рода.

    Б12 витамин где содержитсяВитамин B12 и вегетарианство

    Способность строгой вегетарианской диеты обеспечивать организм достаточным количеством витамина B12 остается спорной, несмотря на появление все большего количества доказательств питательной адекватности вегетарианства. Спор поддерживается позициями нескольких диетологических школ.

    Одна школа подчеркивает, что большинство животных, включая человека, способны хранить B 12 в течение очень длительного времени. Эти запасы могут храниться 20 и более лет. Учитывая этот факт, потребность в кобаламине для веганов, бывших долгое время мясоедами, ставится под сомнение или сводится к минимуму.

    Другая школа указывает на ненадежность растений в качестве источника витамина B 12. Для строгих вегетарианцев (веганов) это представляет проблему. Ведь что происходит с растениями?

    Количество B 12 в растительной пище зависит от почвы и развития в их корневой части микроорганизмов (бактерий, дрожжей, плесени и грибов), которые производят витамин. А таковое сильно варьируется. Именно поэтому такие продукты как тофу, темпе, мисо, а также морские водоросли, пищевые и пивные дрожжи, могут или не могут содержать B 12.

    Источником кобаламинов для веганов являются обогащенные B 12 продукты питания: сухие завтраки, пивные дрожжи и пищевые дрожжи, искусственно обогащённые витамином B 12, витаминизированные хлопья и изделия из дроблёного зерна, шоколадные батончики, энергетические напитки, а также специальные добавки B 12 в разных дозировках.

    Другие питательные вещества и витамин B12

    Для правильной абсорбции витамина B 12, необходим В6. Исследования показали, что дефицит витамина В6 ведет к нарушению всасываемости B12 поглощения в исследованиях на животных. Для преобразования витамина B 12 из неактивного в его биологически активную форму необходимо присутствие витамина Е. Лица с его дефицитом могут проявлять также признаки дефицита витамина B12.

    Чрезмерное потребление фолиевой кислоты может маскировать недостаток B 12, об этом особенно важно помнить веганам.

    Витамин B12 и проблемы здоровья

    При каких заболеваниях особенно важен витамин B 12?

    Витамин B 12 может помочь в предотвращении и / или лечении следующих заболеваний:

    • Алкоголизм
    • Анемия (пернициозная)
    • Артрит (ревматоидный)
    • Астма (бронхиальная)
    • Атеросклероз
    • Рак
    • Целиакия
    • Болезнь Крона
    • Дерматит (себорейный)
    • Вирус Эпштейна-Барра
    • Усталость
    • Лейкемия
    • Волчанка
    • Рассеянный склероз
    • Нейропатии / нервно-мышечная дегенерация

    Рекомендации для приема витамина B12

    • 0-12 месяцев: 400 нанограмм
    • 1-3 лет: 900 нанограмм
    • 4-8 лет: 1,2 мкг
    • 9-13 лет: 1,8 мкг
    • 14 лет и старше: 2,4 мкг
    • беременные женщины любого возраста: 2,6 мкг
    • кормящие женщины любого возраста: 2,8 мкг

    В каких продуктах содержится витамин B12?

    Витамин B 12 не синтезируется ни животными, ни растениями, его содержание зависит исключительно от способности сохранять витамин, производимый микроорганизмами (например, бактериями в почве). Таких возможностей больше у животных, поэтому хорошие источники витамина B12 практически ограничены продуктами животного происхождения.

    Отличные поставщики B12 — телячья печень и окунь. Много кобаламина в почках. Очень хорошим источником витамина B12 являются лосось, гребешки, креветки, палтус, сардины, треска. Из мясных продуктов баранина, говядина, а также дичь.

    Что касается растений: ламинарий, сине-зеленых водорослей; или других продуктов: пивных дрожжей, соевых продуктов (темпе, мисо, тофу ), то содержание в них витамина B12 непостоянно и недостаточно.

    Томас Кляйн в своей книге „Дефицит витамина B12 – болезнь человечества” пишет: „Употребление мяса не защищает от нехватки B12, так как большинство пациентов, страдающих его недостатком, являются как раз мясоедами. При правильно организованном взвешенном вегетарианском питании не нужно этого бояться”.
    Профессор Вальтер Файт в своей книге „Открыть питание по-новому” пишет следующее: „Сообщения о том, что вегетарианцы имеют особую нужду в витамине B12 крайне редки”. Также достаточно информации можно получить и из весьма ценной 18 главы книги Фрезе и Гучен-райтер „Большое руководство по вегетарианскому полноценному питанию”, где говорится, что для вегетарианцев эта проблема является много меньшей, чем для „всеядных”.

    >>Откуда в организме животных В12? Они что тоже поедают печень коров и молоко?

    Для тех кто в танке — внимательней читаем! и хотя бы стараемся понять о чем тут пишется…
    В12 синтезируется бактериями, бактерии могут жить как в земле так и вводе, растения полезные вещества берут как из земли на которой произростают, так и из воды, КОРОВА съедает эту траву и витамин накапливается в печени, и затем расходует этот полезный витамин по мере необходимости! неужели так сложно выстроить минимальную логическую цепочку прочитав незамысловатую статью. Ессно не стоит есть печень животного вскормленого в хлевах химическими помоями, только с домашней скотины, на вольном выгуле!

    Вы очень близки к истине, Рома) только эти бактерии содержаться исключительно в ЖКТ ивотного))) если человек станет веганом у него тоже появляются такие микроорганизмы, как у коровы))) и вуоля! рога не вырастут, проверено. видел мясоедов у которых рога такие, что в двери не проходят)))

    А почему никто не задает вопросов: Откуда в организме животных В12? Они что тоже поедают печень коров и молоко? А у коров он откуда? Почему в организме у коров (и др. животных) живут микроорганизмы, синтезирующие В12, а у человека их, получается, нет? И что нужно этим мокроорганизмам для жизнедеятельности?

    а я то думала, почему меня трясет практически от сыроедных блюд при беременности и все время хочется молока или рыбы

    Нашел несоответствие: в рекомендации по питанию для совершеннолетних доза 2,4 мкг (и предполагается, что это суточная норма), однако в таблице ниже указано, что суточная норма около 6 мкг (вторая строчка — лосось 109% 6, 58 мкг). Где правда?

    Спасибо за внимательность. 6 мкг — рекомендуемая норма. 2,4 — это «минимум миниморум», нижняя граница. Некорректно сформулировано, исправим. 2-6 мкг — вот в таких границах получается. Надо еще иметь в виду, что в12 накапливается, и можно встретить точку зрения, согласно которой даже вегетарианцам не обязательно восполнять нехватку этого витамина, так как они расходуют «накопления».

    Источники: http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/, http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html, http://volshebnaya-eda.ru/product/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b-12/

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here